Lös ett halvt jästpaket i 5 dl ljummet vatten. Blanda ner ungfär 14-15 dl dinkelmjöl, två matskedar olivolja och en tesked salt. Knåda länge. Jäs under duk i en timme. Baka ut två avlånga limpor och jäs under duk i tjugo minuter. Skär ett par jack och grädda i nedre delen av ugnen 250 grader i 10 minuter. Ta ut och pensla ev. med kallt vatten, ställ in i mitten av ugnen och grädda färdigt på 175 grader i 20-25 minuter.
